Io so benissimo cosa vuol dire dopo tre gravidanze.
Il corpo cambia, eccome se cambia. E sì, lo sappiamo tutte che è per un’ottima ragione — abbiamo dato la vita! Abbiamo creato degli esserini meravigliosi (ok, meravigliosi quasi sempre 😅), ma questo non toglie che siamo anche donne.
Abbiamo bisogno di sentirci bene con noi stesse, prima ancora di poter stare bene con gli altri.
Il problema? Tra pannolini, lavatrici e drammi da “non voglio mettere le scarpe”, l’idea di mettersi a contare calorie sembra un’utopia.
E allora? Niente dieta punitiva, niente rinunce estreme. Solo ricette semplici, leggere, ma con tanto gusto, che aiutano a tornare in forma senza perdere il sorriso (o la pazienza).
Insalata di pollo grigliato e avocado:
Un pranzo veloce che sembra uscito da un bistrot, ma si fa in 10 minuti con un bimbo appeso alla gamba.
Ingredienti:
Petto di pollo
Avocado
Insalata mista
Pomodoro
Limone, olio EVO, sale, pepe
Griglia il pollo, affetta l’avocado, unisci tutto in una ciotola e condisci.
Sazia, fresca e piena di grassi buoni — quelli che fanno bene anche all’umore.
Spaghetti di zucchine al pesto leggero:
Quando ti manca la pasta, ma non ti manca l’addome gonfio.
Ingredienti:
Zucchine (tagliate a spirale)
Basilico, mandorle, parmigiano
Un cucchiaino di olio EVO
Salta leggermente le zucchine in padella. Frulla il resto per un pesto espresso.
Zero sensi di colpa, tanto sapore.
Salmone in padella con pomodorini e olive:
Sembra una ricetta da cena romantica… in realtà è pronta prima che i bambini si accorgano che è pesce.
Ingredienti:
Filetti di salmone
Pomodorini ciliegino
Olive nere
Origano, sale, pepe, olio EVO
Cuoci il salmone in padella antiaderente 3-4 minuti per lato. Aggiungi pomodorini e olive, fai insaporire.
Buono, leggero e approvato anche da chi “non ama il pesce ma questo sì”.
Crêpes salate con farina di ceci:
Senza glutine, senza sbatti. Perfette con tutto: hummus, verdure, formaggio, prosciutto… o anche da sole, se sei di fretta.
Ingredienti:
100 g farina di ceci
200 ml acqua
Un pizzico di sale e pepe
Facoltativo: curcuma o rosmarino
Un filo d’olio per la padella
Mescola tutto e lascia riposare 10-15 minuti. Versa in padella e cuoci come crêpes.
Piatto salva-cena, salva-frigo e salva-umore.
Cous cous estivo con ceci, pomodorini e basilico:
Un piatto unico fresco, nutriente e che si prepara quasi da solo… nel tempo di una litigata tra fratelli.
Ingredienti:
60-70 g di cous cous integrale a persona
Ceci già cotti (anche in barattolo, ben sciacquati)
Pomodorini
Basilico fresco
Un cucchiaino di olio EVO
Succo di limone, sale, pepe
Preparazione:
Idrata il cous cous con acqua calda e coprilo per 5 minuti. Sgrana con la forchetta, aggiungi tutti gli altri ingredienti.
È buono subito, ma ancora meglio se lasci riposare mezz’ora in frigo. Si conserva bene anche il giorno dopo… se avanza.
Frittata al forno con verdure:
Se il frigo è mezzo vuoto e la pazienza pure.
Ingredienti:
Uova
Verdure a scelta
Parmigiano, sale, pepe
Sbatti le uova, aggiungi le verdure (anche surgelate vanno benissimo), versa in una teglia e inforna.
Si taglia a quadrotti, si conserva in frigo ed è ottima anche fredda.
Dolcino leggero per giornate pesanti (senza sensi di colpa)
Gelato fit yogurt & frutta (senza gelatiera):
Una coccola estiva pronta in 2 minuti. Dolce e cremoso.
Ingredienti:
1 banana a rondelle (congelata)
1 manciata di fragole (o altra frutta congelata)
2 cucchiai di yogurt greco (anche 0%)
Facoltativo: cannella, vaniglia, scaglie di cioccolato fondente
Preparazione:
Metti tutto nel frullatore o in un mixer potente e frulla fino a ottenere una crema tipo gelato.
Mangia subito oppure rimetti in freezer per 30 min se lo vuoi più compatto.
I bambini lo ameranno… e tu ti sentirai una maghetta del gusto sano.
Brownie leggerissimo banana & cacao (3 ingredienti, 0 sensi di colpa):
Ingredienti:
1 banana matura
2 albumi
1 cucchiaio colmo di cacao amaro
Facoltativi: vaniglia, cannella, un cucchiaino di crema di nocciole per i giorni veramente difficili.
Schiaccia la banana, mescola con gli albumi e il cacao. Versa in una pirofila o tazza, cuoci a 180° per 15-20 minuti oppure 2-3 min al microonde.
È pronto quando il profumo ti fa dimenticare di aver appena urlato “smettila di saltare sul divano!”.
In conclusione…
Volersi bene parte da cose piccole. Anche da un piatto preparato con cura — che nutre, non solo riempie.
Non servono digiuni epici o menù da astronauta per tornare a sentirsi bene. Basta volerlo, con dolcezza e costanza.
“Prenditi cura di te con lo stesso amore con cui ti prendi cura degli altri.
Perché una mamma che sta bene… è una meraviglia contagiosa.”💚